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    中国有着上下五千年的悠久历史，中国各地都有自成一派的饮食特色，主要有粤菜、鲁菜、浙菜、川菜、京菜、淮扬菜、沪菜、东北菜等。我们看看不同地方其特色小吃都有什么？怎样来经营一家这样的小吃店？

    投资方式：

    1、店铺，最好是靠路边的，无论开什么店，店铺的位置对你来说都是最重要的。

    2、店面的风格，不要装扮成现代酒店的样子，尽量保持古朴的风格，要突出中国传统的文化特色，最好再挂一块匾，写上店名。色调可以以红色和棕色为主。

    3、内设，这也是很重要的，不要像酒店里一样，整整齐齐地摆上几排桌子，可以把吧台设在门口，里面全用木桌，是不是很像古代的小酒店呢？内设房间可以用各地的地名。

    经营范围：

    如果您不知道各地有什么风味小吃，这里可以为您做介绍。至于做法，您可以在聘请厨师的时候稍加注意。

    以下是各地主要风味小吃：

    北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、碗豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。

    上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌肠包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。

    天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、锅巴菜、煎饼果子。重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉免饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品质、重庆火锅、板鸭、金钓豆瓣酱。

    广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。

    杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、海参、螃蟹、红烧海味全家福。沈阳：熊掌、鳞面、熏面大饼、老边饺。济南：糖醋黄河鲤鱼、奶油蒲菜、清汤燕菜。

    青岛：高粱饴、奶油气鼓、奶油花生糖、酱什锦菜。桂林：马肉米粉、鸳鸯马蹄、尼姑面、珍酱脆皮猪、南乳肥羊。

    兰州：白兰瓜、高三酱肉、热冬果、千层油饼、臊子面、空料果、八宝蜜食、杂肝汤。

    成都：夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣烫、肥肠粉、抄手、麻辣兔丁。

    投资与回报

    开一家这样的小店，由于没有太名贵的菜，所以在投资成本上不会太大，以一个200平方米的店计算，一个月，店的种类开销也就在7000元左右，正常的营业额大约在15000－21000元。三个月后您就可以盈利了，一年内就能收入近10万元。投资一家风味小吃店，是很好的选择。（慧聪商务指南网提示：创业有风险，项目要认真比对考察，谨防受骗）